acar gelin ne demek?

Acar Gelin, Türk Mutfağı'nda özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yaygın olarak yapılan bir yemektir. Genellikle düğünlerde ve özel günlerde misafirlere ikram edilir.

Acar Gelin'in yapımında patlıcan, biber, domates, sarımsak, soğan, limon suyu, tuz ve acı biber salçası kullanılır. Patlıcan, biber ve domatesler közlenir ve kabukları soyulur. Soğan ve sarımsaklar küçük küçük doğranarak yağda kavrulur. Küçük küçük doğranmış közlenmiş sebzeler de eklenerek bir süre daha pişirilir. Son olarak tuz, acı biber salçası ve limon suyu da eklenerek karıştırılır.

Acar Gelin genellikle et yemekleriyle birlikte servis edilir ve özellikle kebaplarla uyumlu bir lezzete sahiptir. Ayrıca özellikle yaz aylarında hafif ve sağlıklı bir seçenek olarak da tercih edilebilir.